Partir d’un dessert précis et en retrouver l’odeur — pas l’idée qu’on s’en fait. C’est la méthode de cette maison parisienne fondée par trois frères : panna cotta, pêche Melba, banana split, reconstruits note à note plutôt que résumés en un accord gourmand générique. Chaque flacon désigne une pâtisserie et le pays d’où elle vient ; la collection se lit comme un itinéraire. Les compositions sont confiées à des nez parisiens que la maison ne nomme pas. Paris reste le point de départ, où les fragrances sont imaginées et confectionnées.
