Le premier chapitre s’appelle Enchanting Vietnam. Il est confié à des parfumeurs locaux et travaille des matières que la parfumerie occidentale visite peu : riz au jasmin, feuille de thé fraîche, poivre vert, café robusta, oud. Son fondateur vivait à New York quand le pays de son enfance a commencé à lui manquer — d’Annam est né de ce manque, et Nick Hoang le raconte lui-même en ouverture de la collection. Petites séries, emballages recyclés, et chaque année une part des bénéfices versée à des œuvres pour les enfants du pays.
